Würziges Soja Hack mit Thai-Basilikum, verfeinert mit Chili, Knoblauch und Frühlingszwiebeln. Serviert in einer Pfanne – ein aromatisches, proteinreiches und veganes Thai-Rezept, ideal für ein schnelles, gesundes Mittag- oder Abendessen.

PICANTE CARNE MOLIDA DE SOJA CON ALBAHACA TAI 🌿 PAD KRAPAO

⏱ Tiempo de preparación: 30-35 minutos
🍽 Porciones: 2-3
📈 Dificultad: Fácil
🌱 Vegano o vegetariano
💛 Clásico

 

Este plato sencillo y aromático con carne picada de soja, cebolletas frescas y albahaca tailandesa te trae el sabor de la cocina asiática directamente a casa: ideal para quienes buscan una receta rápida, saludable y vegana para después del trabajo, para preparar comidas con antelación o como plato fitness ligero y rico en proteínas.

INGREDIENTES

  • 4-5 cebolletas 
  • 1 cebolla blanca 
  • 3 dientes de ajo 
  • 1 chile rojo fresco 
  • 360 g de carne picada vegana (de molino) 
  • 5 g de aceite de coco 
  • 2-3 puñados de albahaca tailandesa 
  • Pimienta negra

INGREDIENTES DE LA SALSA

  • 3 cucharadas de salsa de soja oscura
  • 2 cucharadas de salsa de pescado sin pescado 
  • 1 cucharada de azúcar de palma / azúcar de caña moreno 
  • 30 ml de shot de jengibre
  • 1 cucharada de salsa hoisin 
  • 2-3 cucharadas de agua 

PREPARACIÓN

  • Lavar y cortar finamente las cebolletas

  • Pelar y picar finamente la cebolla y el ajo

  • Cortar el chile en dados pequeños

  • Desprender las hojas de albahaca tailandesa del tallo

Mezclar estos ingredientes para preparar una salsa aromática y listo: los preparativos han terminado.

PREPARACIÓN

  1. Calentar el aceite de coco en una sartén antiadherente.

  2. Rehogar las cebolletas, la cebolla, el ajo y el chile durante 2-3 minutos.

  3. Añadir la carne picada de soja y freír durante otros 2-3 minutos.

  4. Añadir la salsa preparada, mezclar bien y dejar reducir durante aproximadamente 1 minuto.

  5. Sazonar con pimienta, incorporar la albahaca tailandesa y dejar reposar a fuego bajo durante 1-2 minutos.

👉 ¡Listo! La sabrosa carne picada de soja con albahaca tailandesa se puede servir directamente.

CONSEJO DE SERVICIO

El plato sabe mejor con arroz o fideos de arroz. Un huevo frito como guarnición completa el conjunto, o puedes disfrutarlo así para disfrutar de la versión 100 % vegana. 🌱

VALORES NUTRIMENTALES POR PORCIÓN (PARA 2 PORCIONES, SIN HUEVO & ARROZ)

  • 318 kcal

  • 26 g de carbohidratos

  • 35 g de proteínas

  • 6 g de grasa