KLOSTER KITCHEN NACHHALTIGKEITSBERICHT 2024 – BETTER THAN GOOD!

RAPPORT DE DÉVELOPPEMENT DURABLE KLOSTER KITCHEN 2024 – BETTER THAN GOOD!

Chez Kloster Kitchen, la durabilité est bien plus qu'un simple mot à la mode – elle fait partie de notre ADN. Avec notre premier rapport de durabilité 2024, nous souhaitons montrer de manière transparente comment nous assumons notre responsabilité écologique, sociale et économique. Notre devise est la suivante : Better than good – nous voulons être plus que « simplement bons ».

Table des matières :

1. Les trois piliers de notre stratégie de durabilité

2. Notre rapport CO₂ 2023

3. Les clients co-construisent la durabilité

4. Perspectives : nos objectifs à long terme

5. Conclusion : La durabilité avec cœur et responsabilité

 

Les trois piliers de notre stratégie de durabilité

1. Durabilité écologique

Lorsque cela est possible, nos produits sont certifiés biologiques – du shot de gingembre à la cure de jus. Nous nous assurons ainsi que la culture et la transformation respectent des normes environnementales strictes.

Ce qui nous importe particulièrement :

  1. Éviter le plastique : Presque tous les emballages sont en papier et en carton. Nous compensons le plastique inévitable via CleanHub, qui collecte les déchets plastiques dans les régions côtières.

  2. Économiser du CO₂ : L'expédition est effectuée via DHL GoGreen, et nous utilisons systématiquement du papier recyclé.

  3. Partenariats pour la planète : Depuis 2024, nous soutenons le projet TUI Forest Peru avec la TUI Care Foundation, afin de promouvoir le reboisement dans les régions de nos fournisseurs de matières premières.

👉 Résultat : Rien qu'en 2024, nos mesures ont permis de retirer 3 010 kilos de plastique de la mer et de verser 4 420 € de dons à TUI Care Peru.

Moins de déchets plastiques dans la mer grâce à CleanHub !

 

2. Durabilité sociale

Pour nous, la durabilité signifie également une responsabilité sociale :

  1. Depuis 2019, nous collaborons avec Lebenshilfen à Bamberg, en Thuringe du Sud et Carisma Gebrauchtwaren et offrons des emplois équitables aux personnes handicapées.

  2. Nous créons un environnement de travail sain pour notre équipe – des offres sportives au leasing de vélos électriques.

  3. Résultat : Une grande satisfaction des employés et une ambiance familiale avec actuellement 57 collègues engagés.

3. Durabilité économique

Un résultat d'entreprise durable est la base pour obtenir un impact durable :

  1. Plus de 64 millions de portions vendues depuis la création montrent notre présence croissante sur le marché.

  2. Avec de nouvelles gammes de produits comme les smoothies et les cures de jus bio, nous allons au-delà des shots de gingembre et accompagnons nos clients sur la voie d'un mode de vie plus conscient.

  3. Notre exigence : Combiner qualité, innovation et responsabilité.

Notre rapport CO₂ 2023

Nous avons pour la première fois évalué nos émissions de manière transparente :

  1. Scope 1 (émissions directes) : 139,95 t CO₂e

  2. Scope 2 (consommation d'énergie) : 10,33 t CO₂e

  3. Scope 3 (chaîne d'approvisionnement & transport) : 901,33 t CO₂e

Les produits intermédiaires (52 %) et les transports (12 %) pèsent particulièrement lourd. Nous orientons nos futures stratégies de réduction en conséquence.

Nous misons également sur la durabilité dans l'entrepôt.

Les clients co-construisent la durabilité

Notre enquête clients 2024, menée auprès d'environ 2 800 participants, a montré :

  1. Pour 82,5 %, la durabilité est « importante » ou « très importante ».

  2. 70 % accordent une grande importance aux aliments biologiques.

  3. Notre projet prévu de vergers haute tige est le plus populaire (55 % d'approbation).

Les retours sont directement intégrés à notre feuille de route de durabilité 2025.


Perspectives : Nos objectifs à long terme

La durabilité est un voyage – et nous avons de nombreux projets :

  1. Analyse de matérialité avec toutes les parties prenantes

  2. Mise en œuvre du projet de vergers haute tige

  3. Élaboration d'une stratégie claire de prévention et de réduction du CO₂

  4. Développement de notre Conseil consultatif sur la durabilité

  5. Numérisation et processus moins gourmands en papier


Conclusion : La durabilité avec cœur et responsabilité

Notre premier rapport de durabilité le montre : nous assumons nos responsabilités – envers l'environnement, la société et nos employés. Mais notre voyage est loin d'être terminé. Étape par étape, nous travaillons à devenir encore plus durables.

ZUM VOLLSTÄNDIGEN NACHHALTIGKEITSBERICHT