KÜRBISMUFFINS MIT INGWER-KURKUMA

MUFFINS ALLA ZAPATA CON ZENZERO E CURCUMA

 🍽 Porzioni: 12 
 ⏱ Tempo di preparazione: 15 minuti
 ⏱ Tempo di cottura: 20-25 minuti
 📈 Difficoltà: Facile
 🌱 Vegano

MUFFIN ALLA ZUCCA

INGREDIENTI

  • 220 g di farina di frumento o di farro
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 2 cucchiaini di cannella
  • 1 cucchiaino di bicarbonato
  • 0,5 cucchiaino di sale
  • 150 g di zucchero di canna
  • 300 g di purea di zucca
  • 80 ml di olio (ad es. olio di girasole)
  • 60 ml di bevanda vegetale
  • 60 ml di succo d'arancia
  • 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
  • 120 g di gocce di cioccolato

PREPARAZIONE

Preriscaldare il forno a 180 °C in modalità statica. Poi disporre i pirottini in uno stampo da muffin da 12.

Setacciare la farina, il lievito e la cannella in una ciotola. Aggiungere poi il bicarbonato, il sale e lo zucchero e mescolare il tutto.

Farine setacciate in un setaccio, si vedono ancora le mani che lo tengono

Setacciare la farina, rende i muffin più soffici!

Poi, in un'altra ciotola, mescolare la purea di zucca, l'olio, la bevanda vegetale, il succo d'arancia e l'estratto di vaniglia.

Successivamente, aggiungere gli ingredienti umidi a quelli secchi e mescolare brevemente con una spatola. Infine, incorporare le gocce di cioccolato.

Distribuire uniformemente l'impasto nei pirottini e cuocere i muffin per circa 20-25 minuti (o finché uno stecchino non esce pulito).

Successivamente, lasciarli raffreddare nello stampo per 10-20 minuti. Poi togliere dallo stampo e lasciarli raffreddare completamente.

GLASSA

INGREDIENTI

PREPARAZIONE

Mescolare lo zucchero a velo e il Ginger Shot Curcuma.

PRESENTAZIONE

Spennellare i muffin con la glassa e decorarli a piacere con codette o simili.

Muffin vegani alla zucca con Ginger Sho style=

I muffin alla zucca finiti sono un vero spettacolo!