WASSERMELONEN SALAT MIT INGWER-DRESSING

⏱ Arbeitszeit: 15 - 20 Minuten

🍽 Portionen: 2

📈 Schwierigkeitsgrad: Einfach

❤️ Classic

WASSERMELONEN SALAT MIT INGWER-DRESSING

Dieser Wassermelonen Salat mit Ingwer-Dressing ist die perfekte Kombination aus süßer Wassermelone, würzigen Tomaten und einem spritzigen Dressing mit Ingwer-Shot und Limette. Ein schneller Sommer-Salat, der in nur 15 Minuten fertig ist und sich ideal als leichtes Mittagessen, Beilage zum Grillen oder erfrischender Snack an heißen Tagen eignet.

ZUTATEN FÜR ZWEI PERSONEN

• 500 g Wassermelone
• 300-400 g Tomaten
• ½ Salatgurke
• 1 rote Zwiebel
• 1 Handvoll Basilikumblätter
• 50 g Feta (oder pflanzliche Alternative)

ZUTATEN FÜR DAS DRESSING

• 1 Ingwer Shot Classic
• Saft von ½ Limette
• Salz, bunter Pfeffer, Chili (gemahlen)
• 1 EL Balsamico Creme
• 1 EL Olivenöl

ZUBEREITUNG

Wassermelone klein schneiden und ggf. entkernen. Tomaten waschen, von ihrem grünen Strunk befreien, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Gurke waschen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Basilikumblätter abzupfen, waschen und abtropfen lassen.

Fürs Dressing: Ingwer Shot, Limettensaft, Balsamico Creme und Olivenöl gut miteinander glattrühren und mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.

Für eine schönere Optik: Wassermelone, Tomaten, Gurke und Zwiebel schön auf einer Platte anrichten, Basilikum und Feta darüber verteilen und mit dem Dressing beträufeln. Alternativ kannst du, wenn die Optik zweitrangig ist, auch alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Dressing vermischen.