VEGANE BROTZEIT MIT WURZELBROT

PICOTEA VEGANO CON PAN DE RAÍCES

🌱 Vegano
💛 Clásico

 

Una merienda vegana se prepara rápidamente, combina con muchas opciones y es perfecta para cualquier momento del día. El pan de raíz crujiente, los untables vegetales y un refrescante Ingwer Shot aportan variedad y placer, ideal para el desayuno, el brunch o la cena.

INGREDIENTES - para la merienda vegana

Disponer todos los ingredientes al gusto en una bandeja o tabla. Cortar el pan de raíz en rebanadas, combinarlo con los untables y embutidos, y añadir verduras frescas. Servir el Ingwer Shot frío.

El pan de raíz recién horneado es ideal como base para una merienda vegana. Queda especialmente cremoso combinado con untables vegetales, como el embutido vegano en las variedades de setas, natural o grueso. Quien lo prefiera más sabroso también puede rellenar el pan con embutidos veganos o salami. La variedad exclusivamente vegetal de La carnicería vegana ofrece una amplia selección para ello. Ya sea para el desayuno, el brunch o la cena, una merienda vegana es sencilla, saciante y rápida de preparar.

PAN DE RAÍZ

El pan de raíz se elabora con una masa de levadura sencilla y no requiere un amasado complicado. Al plegar ligeramente la masa se consigue su característica forma rústica, ideal como base para una merienda sabrosa.

PAN DE RAÍZ - RECETA

  • 500 g de harina de trigo
  • 10 g de sal
  • 10 g de levadura fresca o ½ sobre de levadura seca
  • 350 ml de agua tibia
  • 1 cucharadita de azúcar o sirope de agave
  • 1–2 cucharadas de aceite de oliva (opcional)

Disolver la levadura y el azúcar en el agua tibia y dejar reposar de 5 a 10 minutos hasta que se formen burbujas. Mezclar la harina y la sal en un cuenco, añadir la mezcla de levadura y, opcionalmente, el aceite de oliva, y mezclar hasta obtener una masa suave y ligeramente pegajosa.

Dejar reposar la masa tapada en un lugar cálido durante aproximadamente 2 horas, hasta que haya aumentado notablemente su volumen. Precalentar el horno a 220 °C con calor arriba y abajo.

Colocar la masa sobre una superficie de trabajo enharinada, no amasar más, dividirla en dos porciones, estirarlas alargándolas y plegarlas ligeramente. Colocar sobre una bandeja para hornear cubierta con papel de horno. Poner un pequeño recipiente con agua en el horno y hornear los panes durante aproximadamente 30 minutos hasta que estén dorados.

Dejar enfriar antes de servir.