GEFÜLLTE SÜSSKARTOFFEL

PATATE DOUCE FARÇIE

⏱ Temps de préparation : 1 heure
 🍽 Portions : 4
📈 Difficulté : facile
🌱 Vegan
 💛Classic

 

PATATES DOUCES

INGRÉDIENTS

  • 4 patates douces de taille moyenne

PRÉPARATION
Lavez soigneusement les patates douces et piquez-les plusieurs fois tout autour avec une fourchette. Placez-les dans un plat ou sur une plaque de cuisson et faites-les cuire au four préchauffé à 200 °C (chaleur tournante) pendant environ 45 minutes à 1 heure, selon la taille des patates. Elles sont prêtes lorsqu'elles sont tendres quand on les pique.

MÉLANGE DE HARICOTS NOIRS

INGRÉDIENTS

  • 1 boîte de haricots noirs
  • 200 g de tomates cerises
  • 200 g de maïs doux cuit
  • 1/2 oignon rouge
  • 1 petit bouquet de coriandre
  • 1 gousse d'ail
  • Jus d'un 1/2 citron vert
  • 30 ml de Shot au gingembre Classic
  • Sel & poivre

PRÉPARATION
Coupez les tomates cerises en deux, hachez finement la coriandre et écrasez la gousse d'ail. Coupez l'oignon rouge en fines rondelles. Mélangez tous les ingrédients dans un saladier, assaisonnez avec le jus de citron vert, le Shot au gingembre, le sel et le poivre.

GUACAMOLE

INGRÉDIENTS

  • 1 avocat mûr
  • Jus d'un 1/2 citron vert
  • Sel

PRÉPARATION
Écrasez finement l'avocat dans un saladier à l'aide d'une fourchette. Assaisonnez avec le jus de citron vert et le sel jusqu'à obtenir la consistance désirée.

PRÉSENTATION

Retirez les patates douces du four, laissez-les refroidir un instant et coupez-les en deux. Écrasez légèrement l'intérieur avec une fourchette. Garnissez chaque moitié de patate avec le mélange de haricots, le guacamole et, si vous le souhaitez, de la crème aigre. Décorez avec des rondelles de chili frais et d'oignons nouveaux si vous le désirez.



Bon appétit !