Würziges Soja Hack mit Thai-Basilikum, verfeinert mit Chili, Knoblauch und Frühlingszwiebeln. Serviert in einer Pfanne – ein aromatisches, proteinreiches und veganes Thai-Rezept, ideal für ein schnelles, gesundes Mittag- oder Abendessen.

TRITATO DI SOIA SAPORITO AL BASILICO THAI 🌿 PAD KRAPAO

⏱ Tempo di preparazione: 30-35 minuti
🍽 Porzioni: 2-3
📈 Difficoltà: Facile
🌱 Vegano o vegetariano
💛 Classico

 

Questo piatto semplice e aromatico con macinato di soia, cipollotti freschi e basilico tailandese ti porta il sapore della cucina asiatica direttamente a casa – ideale per chi cerca una ricetta veloce, sana e vegana per la fine della giornata, il meal prep o come leggero piatto fitness ad alto contenuto proteico.

INGREDIENTI

  • 4-5 cipollotti 
  • 1 cipolla bianca 
  • 3 spicchi d'aglio 
  • 1 peperoncino rosso fresco 
  • 360 g di macinato vegano (di cereali) 
  • 5 g di olio di cocco 
  • 2-3 manciate di basilico tailandese 
  • Pepe nero

INGREDIENTI PER LA SALSA

  • 3 cucchiai di salsa di soia scura
  • 2 cucchiai di salsa di pesce senza pesce 
  • 1 cucchiaio di zucchero di palma / zucchero di canna grezzo 
  • 30 ml di Ginger Shot
  • 1 cucchiaio di salsa hoisin 
  • 2-3 cucchiai d'acqua 

PREPARAZIONE

  • Lavare e tagliare finemente i cipollotti

  • Sbucciare e tritare finemente la cipolla e l'aglio

  • Tagliare il peperoncino a cubetti

  • Staccare le foglie di basilico tailandese dal gambo

Mescolare questi ingredienti per preparare una salsa aromatica – e i preparativi sono completati.

PREPARAZIONE

  1. Scaldare l'olio di cocco in una padella antiaderente.

  2. Soffriggere cipollotti, cipolla, aglio e peperoncino per 2–3 minuti.

  3. Aggiungere il macinato di soia e rosolare per altri 2–3 minuti.

  4. Aggiungere la salsa preparata, mescolare bene e lasciare sobbollire per circa 1 minuto.

  5. Regolare di sale e pepe, incorporare il basilico tailandese e lasciare insaporire a fuoco basso per 1–2 minuti.

👉 Fatto! Il saporito macinato di soia con basilico tailandese può essere servito subito.

CONSIGLIO PER IL SERVIZIO

Il piatto è più buono con riso o noodles di riso. Un uovo al tegamino come guarnizione completa il tutto – oppure gustalo così per la versione 100 % vegana. 🌱

VALORI NUTRIZIONALI PER PORZIONE (PER 2 PORZIONI, SENZA UOVO & RISO)

  • 318 kcal

  • 26 g di carboidrati

  • 35 g di proteine

  • 6 g di grassi