DESSERT ÉTAGÉ BAIES ET CANNELLE AU SPÉCULOOS

⏱ Temps de préparation : 20-25 minutes

🍽 Portions : 4-6 verres (selon la taille)

📈 Difficulté : Facile

🫐 Baies-Cannelle

DESSERT ÉTAGÉ BAIES-CANNELLE

Ce merveilleux dessert crémeux étagé Baies-Cannelle est la recette parfaite pour les journées froides. La combinaison d'une purée de baies fruitée, d'un shot de gingembre aromatique Baies-Cannelle, de miettes de spéculoos croquantes et d'une couche crémeuse de yaourt-mascarpone fait de ce dessert le point culminant de toute fête d'hiver ou de Noël. Il est rapide à préparer, garanti de réussir et présente de magnifiques couches – idéal pour les invités ou comme dessert rapide au quotidien !

• 500 g de yaourt nature
• 250 g de mascarpone
• environ 15 spéculoos, émiettés
• 300 g de mélange de baies (surgelées)
• facultatif : 1 cuillère à soupe de sirop d'agave ou de miel
• 60 ml de Shot de gingembre Baies-Cannelle

Pour les baies, mettez d'abord les fruits surgelés avec un peu de sirop d'agave dans une casserole et laissez mijoter lentement à feu moyen. Une fois qu'elles sont tendres, mixez le tout, puis incorporez le shot de gingembre Baies-Cannelle.
(Vous pouvez également réchauffer légèrement les baies au Thermomix, puis les réduire en purée.)

Pendant que le mélange refroidit un peu, mélangez le yaourt nature et le mascarpone dans un bol jusqu'à obtenir une masse crémeuse et lisse. Ensuite, préparez plusieurs verres à dessert et alternez les couches de crème yaourt-mascarpone, la purée de baies chaude et les miettes de spéculoos croustillantes. Il suffit de répéter les couches jusqu'à ce que les verres soient bien remplis.

Enfin, vous pouvez déguster le dessert directement ou le mettre au frais pendant environ 30 minutes pour que les arômes se mélangent parfaitement. Pour une touche hivernale supplémentaire, saupoudrez un peu de cannelle ou utilisez quelques baies fraîches pour la décoration.