DESSERT "ŒUF AU PLAT"

⏱ Temps de préparation : 20-30 minutes

🍽 Portions : 8

📈 Difficulté : Facile

💛 Classique

DESSERT OEUF AU PLAT

INGRÉDIENTS

• 13 g d'amandes hachées
• 4 sablés
• 1 boîte d'abricots
• Sirop de fleurs de sureau
• 50 g de crème fouettée
• 90 ml de shot de gingembre classique
• 2 cuillères à café de zeste de citron
• Un peu d'extrait de vanille
• Sucre glace selon le goût

PRÉPARATION

Pour ce dessert créatif d'œuf au plat en verrine avec abricots et crème de fromage blanc, commencez par émietter finement les sablés. Mélangez les miettes avec les amandes finement hachées et répartissez uniformément dans des verrines (environ 200 ml chacune). Cela créera la base croustillante pour ce dessert fruité sans cuisson.

Égouttez bien les abricots. Coupez les fruits en petits dés, à l'exception d'environ 8 moitiés, et répartissez les morceaux d'abricot sur la base de sablés. Arrosez ensuite d'un peu de sirop de fleurs de sureau – cela apportera une douceur florale délicate.

Pour la crème aérienne, fouettez la crème liquide jusqu'à ce qu'elle soit ferme. Dans un bol séparé, mélangez le fromage blanc, le shot de gingembre classique, le zeste de citron fraîchement râpé, le sucre glace et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une consistance lisse. Incorporez délicatement la crème fouettée pour obtenir une crème de fromage blanc crémeuse et légère.

Versez la crème uniformément dans les verrines. Enfin, déposez une moitié d'abricot au centre de chaque crème – elle formera le « jaune d'œuf » typique du dessert œuf au plat.
Saupoudrez d'amandes hachées ou de pistaches si vous le souhaitez et réfrigérez jusqu'au moment de servir.

Parfait comme accroche-regard pour Pâques, un brunch ou comme dessert fruité en verrine pour les invités.

Les images présentées ici ont été créées à l'aide de l'IA.