VEGANER KAROTTENKUCHEN OHNE BACKEN

GÂTEAU AUX CAROTTES VÉGÉTALIEN SANS CUISSON

⏱ Temps de travail : 25-30 minutes
🍽 Portions : 16 tranches
📈 Difficulté : Facile
🌱 Vegan
💛 Classique

CARROT CAKE SANS CUISSON | GÂTEAU AUX CAROTTES SANS CUISSON

INGRÉDIENTS

  • 150 g de carottes râpées
  • 180 g de flocons d'avoine
  • 60 g de noix hachées
  • 20 g de noix de coco râpée
  • 2 cuillères à café de cannelle
  • 120 g de purée d'amandes
  • 50 ml de sirop d'érable
  • 4 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 1 œuf | substitut d'œuf (par exemple, banane)

GLAÇAGE :

PRÉPARATION

Pour le carrot cake sans cuisson avec glaçage au fromage frais, commencez par tapisser un petit plat de cuisson de papier sulfurisé et réservez.

Dans un grand bol, mélangez soigneusement les flocons d'avoine, les carottes finement râpées, les noix hachées, la noix de coco râpée et la cannelle. Ajoutez ensuite la purée d'amandes et le sirop d'érable. Si la purée d'amandes est très ferme, vous pouvez la réchauffer brièvement dans une petite casserole pour qu'elle soit plus facile à incorporer. Enfin, ajoutez un trait d'extrait de vanille et mélangez le tout pour obtenir une masse homogène et légèrement collante.

Répartissez uniformément la masse de carottes dans le plat préparé et pressez bien avec une cuillère ou les mains. Cette étape est importante pour que les tranches de carrot cake sans cuisson restent stables. Placez ensuite le plat au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, jusqu'à ce que la masse soit complètement refroidie et ferme.
Pour le glaçage crémeux au fromage frais avec du gingembre, mélangez le fromage frais, l'extrait de vanille, le Ginger Shot Classique et un peu de sucre glace selon votre goût dans un bol jusqu'à obtenir une crème lisse et sans grumeaux.
Dès que le gâteau est ferme, étalez généreusement le glaçage et lissez-le uniformément. Coupez ensuite en environ 16 tranches de carrot cake et dégustez.
Parfait comme collation savoureuse, idée de "meal-prep" ou gâteau sans cuisson juteux pour Pâques et les occasions spéciales.

Les images présentées ici ont été créées à l'aide de l'IA.