VEGANE BROTZEIT MIT WURZELBROT

ENCAS VEGAN AU PAIN DE RACINES

🌱 Vegan
💛 Classique

 

Un repas végétalien est rapide à préparer, peut être combiné de diverses manières et est parfait à tout moment de la journée. Du pain croustillant aux racines, des pâtes à tartiner végétales et un shot de gingembre frais garantissent variété et plaisir, idéal pour le petit-déjeuner, le brunch ou le dîner.

INGRÉDIENTS - pour le casse-croûte végétalien

Disposez tous les ingrédients à votre guise sur un plat ou une planche. Coupez le pain aux racines en tranches, combinez-le avec des pâtes à tartiner et des charcuteries et complétez avec des légumes frais. Servez le shot de gingembre frais.

Le pain aux racines fraîchement cuit est idéal comme base pour un repas végétalien. Il devient particulièrement crémeux en combinaison avec des pâtes à tartiner végétales, comme le faux-foie gras végétalien dans les variantes champignons, nature ou grossier. Si vous préférez quelque chose de plus consistant, vous pouvez aussi garnir le pain de charcuteries végétaliennes ou de salami. La gamme entièrement végétale de Die vegane Fleischerei offre un large choix à cet égard. Que ce soit pour le petit-déjeuner, le brunch ou le dîner, un repas végétalien est simple, nourrissant et rapide à préparer.

PAIN AUX RACINES

Le pain aux racines est fait à partir d'une simple pâte levée et ne nécessite pas de pétrissage élaboré. En torsadant légèrement la pâte, on obtient la forme rustique typique - idéale comme base pour un repas consistant.

PAIN AUX RACINES - RECETTE

  • 500 g de farine de blé
  • 10 g de sel
  • 10 g de levure fraîche ou ½ paquet de levure sèche
  • 350 ml d'eau tiède
  • 1 cuillère à café de sucre ou de sirop d'agave
  • 1 à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (facultatif)

Dissolvez la levure et le sucre dans l'eau tiède et laissez reposer pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que des bulles se forment. Mélangez la farine et le sel dans un bol, ajoutez le mélange de levure et éventuellement l'huile d'olive, et mélangez jusqu'à obtenir une pâte molle et légèrement collante.

Couvrez la pâte et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 2 heures, jusqu'à ce que son volume ait considérablement augmenté. Préchauffez le four à 220 °C (chaleur supérieure/inférieure).

Déposez la pâte sur un plan de travail fariné, ne la pétrissez plus, divisez-la en deux morceaux, étirez-les en longueur et torsadez-les légèrement. Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Placez un petit bol d'eau dans le four et faites cuire les pains pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Laissez refroidir avant de servir.