DESSERT A STRATI AI FRUTTI DI BOSCO E CIBO CON SPEKULATIUS

⏱ Tempo di preparazione: 20-25 minuti

🍽 Porzioni: 4-6 bicchieri (a seconda delle dimensioni)

📈 Difficoltà: Facile

🫐 Frutti di bosco e cannella

DESSERT A STRATI FRUTTI DI BOSCO E CANNELLA

Questo deliziosamente cremoso dessert a strati con frutti di bosco e cannella è la ricetta perfetta per le giornate fredde. La combinazione di purea di frutti di bosco, aromatico shot di zenzero con frutti di bosco e cannella, briciole croccanti di spekulatius e uno strato cremoso di yogurt e mascarpone rende questo dessert il punto forte di ogni festa invernale o natalizia. È veloce da preparare, riesce sempre e ha un bellissimo aspetto a strati: ideale per gli ospiti o come dessert veloce tutti i giorni!

• 500 g di yogurt bianco naturale
• 250 g di mascarpone
• ca. 15 spekulatius speziati, sbriciolati
• 300 g di mix di frutti di bosco (surgelato)
• facoltativo: 1 cucchiaio di sciroppo d'agave o miele
• 60 ml di shot di zenzero con frutti di bosco e cannella

Per prima cosa, metti i frutti surgelati in una pentola con un po' di sciroppo d'agave e lasciali cuocere lentamente a fuoco medio. Quando sono morbidi, frulla tutto e poi aggiungi lo shot di zenzero con frutti di bosco e cannella.
(In alternativa, puoi scaldare leggermente i frutti di bosco nel Thermomix e poi frullarli.)

Mentre la miscela si raffredda leggermente, mescola lo yogurt bianco e il mascarpone in una ciotola fino a ottenere una massa cremosa e liscia. Successivamente, prepara diversi bicchieri da dessert e alterna strati di crema allo yogurt e mascarpone, purea di frutti di bosco calda e briciole croccanti di spekulatius. Ripeti semplicemente gli strati finché i bicchieri non sono ben riempiti.

Infine, puoi gustare subito il dessert o metterlo in frigorifero per circa 30 minuti, in modo che gli aromi si combinino perfettamente. Per un tocco ancora più invernale, spolvera sopra un po' di cannella o usa qualche frutto di bosco fresco come decorazione.