DESSERT ALL'UOVETTO

⏱ Tempo di preparazione: 20-30 minuti

🍽 Porzioni: 8

📈 Difficoltà: Facile

💛 Classic

DESSERT UOVO AL BACCALO

INGREDIENTI

• 13 g di mandorle tritate
• 4 biscotti shortbread
• 1 lattina di albicocche
• Sciroppo di fiori di sambuco
• 50 g di panna da montare
• 90 ml di Ginger Shot Classic
• 2 cucchiaini di scorza di limone
• Un po' di estratto di vaniglia
• Zucchero a velo q.s.

PREPARAZIONE

Per preparare il creativo dessert al bicchiere con albicocche e crema di quark a forma di uovo al baccallo, sbriciolare finemente lo shortbread. Mescolare le briciole con le mandorle tritate finemente e distribuire uniformemente in bicchieri da dessert (da circa 200 ml). Si ottiene così la base croccante per questo dessert alla frutta senza cottura.

Scolare bene le albicocche. Tagliare la frutta a cubetti piccoli, lasciando circa 8 metà, e distribuire i pezzi di albicocca sulla base di shortbread. Successivamente, irrorare con un po' di sciroppo di fiori di sambuco: donerà una delicata dolcezza floreale.

Per la crema ariosa, montare la panna a neve ferma. In una ciotola separata, mescolare fino a ottenere un composto omogeneo quark, Ginger Shot Classic, scorza di limone grattugiata fresca, zucchero a velo ed estratto di vaniglia. Incorporare delicatamente la panna montata, fino a ottenere una crema di quark e panna cremosa e soffice.

Versare uniformemente la crema nei bicchieri. Infine, posizionare al centro di ciascun bicchiere una metà di albicocca: simulerà il tipico «tuorlo» del dessert all'uovo al baccallo.
Spolverare a piacere con mandorle tritate o pistacchi e tenere in frigorifero fino al momento di servire.

Perfetto come proposta originale per Pasqua, per un brunch o come dessert alla frutta al bicchiere per gli ospiti.

Le immagini qui mostrate sono state create con l'ausilio dell'IA.