VEGANER KAROTTENKUCHEN OHNE BACKEN

TORTA ALLE CAROTE VEGANA SENZA COTTURA

⏱ Tempo di preparazione: 25-30 minuti
🍽 Porzioni: 16 fette
📈 Difficoltà: Facile
🌱 Vegano
💛 Classico

CARROT CAKE SENZA COTTURA | TORTA ALLE CAROTE SENZA COTTURA

INGREDIENTI

  • 150 g di carote grattugiate
  • 180 g di fiocchi d'avena
  • 60 g di noci tritate
  • 20 g di cocco grattugiato
  • 2 cucchiaini di cannella
  • 120 g di crema di mandorle
  • 50 ml di sciroppo d'acero
  • 4 cucchiaini di estratto di vaniglia
  • 1 uovo | Sostituto dell'uovo (ad es. banana)

GLASSA:

PREPARAZIONE

Per la torta alle carote senza cottura con glassa al formaggio spalmabile, rivestire prima una piccola teglia con carta forno e metterla da parte.

In una ciotola grande mescolare bene i fiocchi d'avena, le carote finemente grattugiate, le noci tritate, il cocco grattugiato e la cannella. Aggiungere poi la crema di mandorle e lo sciroppo d'acero. Se la crema di mandorle è molto soda, può essere leggermente riscaldata in un pentolino per facilitarne l'incorporazione. Infine, aggiungere un cucchiaino di estratto di vaniglia e mescolare il tutto fino a ottenere un composto omogeneo e leggermente appiccicoso.

Distribuire uniformemente il composto di carote nella teglia preparata e compattarlo bene con un cucchiaio o con le mani. Questo passaggio è importante affinché le fette della torta alle carote senza cottura rimangano stabili.
Mettere poi la teglia in frigorifero per almeno 2 ore, finché il composto non si sarà completamente raffreddato e rassodato.
Per la glassa cremosa al formaggio spalmabile con zenzero, mescolare in una ciotola il formaggio spalmabile, l'estratto di vaniglia, Ingwer Shot Classic e un po' di zucchero a velo q.s., fino a ottenere una crema senza grumi.
Una volta che la torta si è rassodata, spalmare generosamente la glassa sulla superficie e livellarla uniformemente. Successivamente, tagliare circa 16 fette di torta alle carote e gustarle.
Perfetta come delizioso snack, idea per il meal prep o come torta senza cottura morbida e succosa per Pasqua e le occasioni speciali.

Le immagini mostrate qui sono state create con l'ausilio dell'IA.