WÜRZIGES SOJA HACK MIT THAI-BASILIKUM 🌿 PAD KRAPAO

⏱ Arbeitszeit: 30-35 Minuten

🍽 Portionen: 2-3

📈 Schwierigkeitsgrad: Einfach

🌱 Vegan oder Vegetarisch

💛 Classic

 

Dieses einfache und aromatische Gericht mit Soja Hack, frischen Frühlingszwiebeln und Thai-Basilikum bringt dir den Geschmack der asiatischen Küche direkt nach Hause – ideal für alle, die ein schnelles, gesundes und veganes Rezept für Feierabend, Meal Prep oder als leichtes Fitnessgericht mit hohem Proteingehalt suchen.

ZUTATEN

• 4-5 Frühlingszwiebeln 
  
• 1 weiße Zwiebel 
  
• 3 Knoblauchzehen 
  
• 1 rote Chili, frisch 
  
• 360 g veganes (Mühlen-) Hack 
  
• 5 g Kokosöl 
  
• 2-3 Hände voll Thai Basilikum 
  
• Bunter Pfeffer

ZUTATEN FÜR DIE SAUCE

• 3 EL dunkle Soja Sauce
• 2 EL No Fish Sauce 
  
• 1 EL Palmzucker / brauner Rohrzucker 
  
• 30 ml Ingwer Shot
  
• 1 EL Hoisin Sauce 
  
• 2-3 EL Wasser 
  

VORBEREITUNG

• Frühlingszwiebeln waschen und fein schneiden

• Zwiebel & Knoblauch schälen und klein hacken

• Chili fein würfeln

• Thai-Basilikumblätter vom Stiel abzupfen

Aus diesen Zutaten eine aromatische Würzsauce anrühren – und schon sind die Vorbereitungen abgeschlossen.

ZUBEREITUNG

1. Kokosöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen.

2. Frühlingszwiebeln, Zwiebeln, Knoblauch und Chili für 2–3 Minuten anschwitzen.

3. Soja Hack hinzufügen und weitere 2–3 Minuten braten.

4. Die vorbereitete Sauce zugeben, gut vermengen und ca. 1 Minute einkochen lassen.

5. Mit Pfeffer abschmecken, den Thai-Basilikum untermischen und bei niedriger Hitze 1–2 Minuten ziehen lassen.

👉 Schon fertig! Das würzige Soja Hack mit Thai-Basilikum kann direkt serviert werden.

SERVIER-TIPP

Am besten schmeckt das Gericht mit Reis oder Reisbandnudeln. Ein Spiegelei als Topping rundet das Ganze ab – oder du genießt es pur für die 100 % vegane Variante. 🌱

NÄHRWERTE PRO PORTION (BEI 2 PORTIONEN, OHNE EI & REIS)

• 318 kcal

• 26 g Kohlenhydrate

• 35 g Eiweiß

• 6 g Fett