VEGANE BROTZEIT MIT WURZELBROT

VEGANE BROTZEIT MIT WURZELBROT

🌱 Vegan
💛 Classic

 

Eine vegane Brotzeit ist schnell vorbereitet, vielseitig kombinierbar und perfekt für jede Tageszeit. Knuspriges Wurzelbrot, pflanzliche Aufstriche und ein frischer Ingwer Shot sorgen für Abwechslung und Genuss, ideal für Frühstück, Brunch oder Abendbrot.

ZUTATEN - für die vegane Brotzeit

Alle Zutaten nach Belieben auf einer Platte oder einem Brett anrichten. Das Wurzelbrot in Scheiben schneiden, mit Aufstrichen und Aufschnitten kombinieren und mit frischem Gemüse ergänzen. Den Ingwer Shot gekühlt servieren.

Das frisch gebackene Wurzelbrot eignet sich ideal als Basis für eine vegane Brotzeit. Besonders cremig wird es in Kombination mit pflanzlichen Aufstrichen, etwa veganer Leberwurst in den Varianten Pilz, Natur oder Grob. Wer es herzhafter mag, kann das Brot auch mit veganen Aufschnitten oder Salami belegen. Das rein pflanzliche Sortiment von Die vegane Fleischerei bietet hierfür eine vielfältige Auswahl. Ob zum Frühstück, Brunch oder Abendbrot – eine vegane Brotzeit ist unkompliziert, sättigend und schnell zubereitet.

WURZELBROT

Das Wurzelbrot wird aus einem einfachen Hefeteig hergestellt und kommt ohne aufwendiges Kneten aus. Durch das leichte Eindrehen des Teigs entsteht die typische rustikale Form – ideal als Basis für eine herzhafte Brotzeit.

WURZELBROT - REZEPT

  • 500 g Weizenmehl
  • 10 g Salz
  • 10 g frische Hefe oder ½ Päckchen Trockenhefe
  • 350 ml lauwarmes Wasser
  • 1 TL Zucker oder Agavendicksaft
  • 1–2 EL Olivenöl (optional)

Hefe und Zucker im lauwarmen Wasser auflösen und 5–10 Minuten stehen lassen, bis sich Bläschen bilden. Mehl und Salz in einer Schüssel mischen, Hefemischung und optional Olivenöl zugeben und zu einem weichen, leicht klebrigen Teig verrühren.

Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 2 Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat. Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, nicht mehr kneten, in zwei Stücke teilen, länglich ziehen und leicht eindrehen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Eine kleine Schale Wasser in den Ofen stellen und die Brote ca. 30 Minuten goldbraun backen.

Vor dem Servieren abkühlen lassen.